きなこプリンのみりんシロップがけ 材料名 小さなカップ3〜4個分 使用量 <きなこプリン> A 牛乳 300ml きなこ 大さじ3 砂糖 大さじ1 ゼラチン 5g 水 大さじ1 <みりんシロップ> 本みりん 100nl 調理時間 25分※冷蔵庫で固める時間は除く [作り方] 水にゼラチンをふり入れ5分程おき、ふやかす。 鍋にAを入れて混ぜながら沸騰直前まで中火で温める。火からおろして1.を入れ余熱でとかす。 粗熱がとれたら鍋底に氷水をあて、へら等で静かに混ぜながら冷やす。 とろみがついてきたら手早くカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。 小鍋に本みりんを入れて火にかけ半量くらいになるまで煮詰め、冷ます。 とろみがつくまで冷やしてからカップにわける事で、きなこの沈殿をふせぎます。