お豆腐白玉のみたらし風
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| ＜お豆腐白玉＞ | |
| 白玉粉 | 100g |
| 絹豆腐 | 100〜120g |
| ＜みたらしたれ＞ | |
| A | |
| 本みりん | 大さじ6 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| B | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
調理時間 20分
[作り方]
- 鍋にAを入れて火にかけて煮切ったらBの水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。
- ボウルに白玉粉全量と絹豆腐100gを入れてよく混ぜる。固いようなら豆腐を少しずつ加えてこねる。耳たぶくらいの柔らかさになったら、20個に丸める。
- 沸騰した湯に2.の団子を入れ、浮き上がってきたら水にとる。
- 水気をきった団子を盛り、1.のたれをかける。
