りんごのコンポート
みりんですっきりした甘さのさわやかコンポート。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| りんご | 2個(約600g) |
| レモン果汁 | 1個分 |
| 本みりん | 300ml |
| 水 | 150ml |
調理時間 30分
[作り方]
- りんごは皮付きのまま芯を除き、くし型に切り、レモン果汁をかける。
- 1・水・本みりんを鍋に入れる。
- 弱～中火で30分程、アクを取りながら透明になるまで煮詰める。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 皮を取り、器に盛り付けてできあがり。
みりんで煮ると、すっきりした甘さでりんごの酸味を活かしたさわやかなコンポートに仕上がります。
皮付きのまま煮ると、皮の部分だけピンク色に染まり、見た目もきれいです。。
