金柑みりん煮と金柑ヨーグルト
金柑をみりんで煮ると、ほどよい甘さになります。
| 材料名 | 金柑500g分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 金柑 | 500g |
| 本みりん | 500ml |
| ヨーグルト | 適量 |
調理時間 60分
[作り方]
- 竹串で金柑のへたを取る。
- 5mm間隔で、縦に切れ目を入れる。
- 鍋に金柑と水を入れ、沸騰後3分程茹で、火を止め水にさらす。
- 皮を残し中身を取り出す。
- 4に本みりんを入れ、汁気がなくならない程度に煮詰める。
- 煮沸消毒したビンに5を詰め、1日置いて味を落ち着かせる。
- ヨーグルトに6を混ぜてできあがり。
刻んでドレッシングに加えたり、ヨーグルトに混ぜたりと、万能に使えます。
