ほうじ茶の寒天 ほうじ茶の香りを引き出し、上品な甘さに。 材料名 4人分 使用量 かんてん(棒) 1本(4g) 本みりん 200ml 水 200ml ほうじ茶(茶葉) 大さじ2 調理時間 20分 [作り方] かんてんを水でふやかす。 鍋に1・本みりん・水を入れ火にかけ、かんてんを溶かす。 ほうじ茶を入れ2分煮立たせ、火を止め更に3分蒸らす。 漉しながら流し缶に入れ冷やし固め、切って盛り付ける。 本みりんのアルコールをしっかり飛ばし、ほうじ茶を蒸らして香りをつけます。