本みりんレシピ 野菜料理
さつまいものピーナッツ和え
| 材料名 | |
|---|---|
| 使用量 | |
| さつまいも | 2本 |
| ピーナッツ | 15g |
| みりん | 40g |
| 白しょうゆ | 4g |
| 揚げ油 | 適量 |
[作り方]
- みりんは小鍋で半量ほどに煮詰め、白しょうゆと合わせておく。
- さつまいもを皮つきの乱切りにし、水にさらす。
- 2.を中温（175～180℃）で約3分揚げる。一度に入れると油の温度が下がりやすいので、何回かに分けて揚げるのがよい。
- 油をよく切ったら、刻んだピーナッツ・1.に絡めて完成。
| 材料名 | |
|---|---|
| 使用量 | |
| さつまいも | 2本 |
| ピーナッツ | 15g |
| みりん | 40g |
| 白しょうゆ | 4g |
| 揚げ油 | 適量 |
