本みりんレシピ 野菜料理
カリカリ豚のサラダ
| 材料名 | 3人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 豚薄切り肉 | 100gくらい |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ミニトマト | 8個くらい |
| レタス、水菜等 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| コショウ | 少々 |
| いりゴマ | 適量 |
[作り方]
- レタス、水菜等の野菜を食べやすく切り器に盛る。
- 玉ねぎは薄切り、トマトは半分に切り、Aのタレとあわせておく。
- 薄切り肉は食べやすい幅に切り片栗粉をまぶす。
- フライパンに多めのサラダ油を熱し（1）を広げながら入れ、両面をカリッと揚げる。
- 熱いうちに（2）のタレをからめ、（1）の上に盛り付ける。
カリカリの豚肉が香ばしく食感も楽しい。
