スーパーの鰻をおいしく食べる方法～うなぎの温め方～

スーパーで買った市販の鰻の蒲焼きを、「お店で食べるようなふっくらした味わいにしたい」と思ったことはありませんか？

そんな時におすすめなのが本みりんです。

今回は、うなぎの温め方をご紹介します。
コツは温める前に、鰻の表面に本みりんを薄く塗り、オーブントースターで2〜3分焼くだけ。

ひと手間加えるだけで、ふっくらと香ばしく、ワンランク上のおいしさに仕上がります。

本みりんがおいしくしてくれる理由

本みりんには、料理をおいしく仕上げるさまざまな効果があります。

本みりんに含まれるアルコール成分が、鰻特有の臭みを抑え、風味を引き立てます。

本みりんに含まれる糖分が加熱によって表面を美しくコーティングし、お店のような照りとつやが生まれます。

本みりんならではの自然で上品な甘みが加わり、蒲焼きのたれのおいしさをさらに引き立てます。

オーブントースターがない場合は、フライパンでも大丈夫です。

魚焼き用のアルミホイルを敷き、本みりんを塗った鰻を弱火で温めれば、同じようにふっくらとした仕上がりになります。焦げ付きにくく、後片付けも簡単です。

土用の丑の日はもちろん、普段の食卓でも、ぜひ本みりんを使ってスーパーの鰻をさらにおいしく味わってみてください。ほんのひと手間で、いつもの蒲焼きがぐっと贅沢な一品になります。

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