＜漬け焼き魚アレンジレシピ＞ カジキとパプリカの炒め物
| 材料名 | ３人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| カジキ（切り身） | ２枚 |
| パプリカ赤・黄 | 各１/２個 |
| しめじ | １/２株 |
| 長ねぎ | １本 |
| 「漬け焼き魚」 | 大さじ３～４ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
[作り方]
- パプリカは短冊切り、長ねぎは斜め切り、しめじはほぐしておく。
- カジキは水気を拭いて一口大に切り、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油の半量を熱し、長ねぎ、パプリカ、しめじを順に加えて炒め軽く塩コショウをふって一旦取り出す。
- サラダ油を足してカジキを炒めフライパンの片方に寄せる。
- 空いた部分に「漬け焼き魚」を入れてタレに火を通してからカジキにからめ、③を戻し入れ全体にタレをまわす。
