みりん粕漬けBBQ
| 材料名 | （2人分） |
|---|---|
| 使用量 | |
| 豚肉(スペアリブ) | 4本(1本100g) |
| ＜漬けだれ＞ | |
| みりん粕 | 大さじ3 |
| マーマレード | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ＜お好みの野菜＞ | |
| とうもろこし(輪切り) | 4切れ |
| パプリカ(赤)(1.5cm幅に切ったもの) | 4切れ |
| カボチャ(5mmの厚さの薄切り) | 4枚 |
| 紫タマネギ(1cm厚さの輪切り) | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| クレソン | 適量 |
[作り方]
- ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせる。塩少々をふったスペアリブを1.のボウルに入れて、漬けだれをまぶし、ラップをして冷蔵庫で約2時間おく。
- 1.のスペアリブを取り出して、塩少々をふった野菜に加え、残った漬けだれをまぶす。
- スキレットにオリーブオイルを熱し、スペアリブを両面焼き、取り出す。続いて野菜を加え、両面焼き、スペアリブを戻す。
- 220℃に熱したオーブンで約20分焼く。クレソンを添える。
