みりん粕漬けBBQ

スペアリブをみりん粕とマーマレード、しょうゆ使った漬けだれに漬けて焼くだけ。
バーベキューにおすすめです。

材料名	（2人分）
	使用量
豚肉(スペアリブ)	4本(1本100g)
＜漬けだれ＞
みりん粕	大さじ3
マーマレード	大さじ4
しょうゆ	大さじ1/2
＜お好みの野菜＞
とうもろこし(輪切り)	4切れ
パプリカ(赤)(1.5cm幅に切ったもの)	4切れ
カボチャ(5mmの厚さの薄切り)	4枚
紫タマネギ(1cm厚さの輪切り)	4枚
塩	適量
オリーブオイル	大さじ1
クレソン	適量

[作り方]

1. ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせる。塩少々をふったスペアリブを1.のボウルに入れて、漬けだれをまぶし、ラップをして冷蔵庫で約2時間おく。
2. 1.のスペアリブを取り出して、塩少々をふった野菜に加え、残った漬けだれをまぶす。
3. スキレットにオリーブオイルを熱し、スペアリブを両面焼き、取り出す。続いて野菜を加え、両面焼き、スペアリブを戻す。
4. 220℃に熱したオーブンで約20分焼く。クレソンを添える。