みりん粕レシピ
豚肉のみそ粕漬け焼き
料理研究家 伊藤華づ枝先生のみりん粕レシピ
| 材料名 | （2人分） |
|---|---|
| 使用量 | |
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 1枚100g×2枚 |
| 付け合わせ | |
| <A> | |
| みりん粕 | 150g |
| 赤みそ | 50g |
[作り方]
- 豚肩ロースはそのままの大きさか、1枚を4～5切れに切ります。
- Ａを混ぜ合わせ、1を漬け込みます(20分程度)。
- 2をグリルかオーブンで、粕を付けたまま焼きます。焦げそうになったらアルミホイルを上にかぶせて中心まで焼き上げます。(オーブンの場合は190～200℃で10～15分)
