万能 ！ みりんトマトソース
みりんはトマトの酸味をやわらげ、味をまとめてくれます！
| 材料名 | 3~4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| カットトマト缶 | 200g |
| 玉ねぎ | 40g |
| にんにく | 3g |
| 乾燥バジル | 少々 |
| 塩 | 2g~ |
| オリーブオイル | 7g |
| みりん | 20g~ |
| 水 | 少量 |
[作り方]
- 玉ねぎは粗めのみじん切り。にんにくは皮をむき縦半分に切る。
- 深めの厚手鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で焦がさないように加熱する。
- にんにくの香りがでたら、玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒める。
- トマト缶を加え、缶に残った分は少量の水で洗い入れる。
- 塩とみりんを加え、時々混ぜながら15分くらい弱火で加熱。とろみがついてきたら、味見をしながら塩とみりんでお好みの味に調整する。ミキサーにかけて少し滑らかにしてもOK！
トマトソースは応用範囲が広いため、塩分と甘味は控え目のレシピです。最後に味見をしてお好みの味にすることが大切！
