かぼちゃの和風ポタージュ
| 材料名 | ３人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| かぼちゃ(小ぶりなもの) | 1/4個 |
| 水 | 適量 |
| 生クリーム | 大さじ1～2 |
| かぼちゃの種（あれば） | 適宜 |
| <Ａ> | |
| 白だし | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1〜２ |
調理時間
[作り方]
- かぼちゃは種を取って、皮つきのまま水にくぐらせてからラップで包み600wの電子レンジで4分くらい加熱する。
- 粗熱がとれたら、皮を残して実の部分をスプーンですくい取りミキサーに入れる。
- 全体量が600mlになるまで水を注ぎ、滑らかになるまでミキサーにかける。
- 鍋に移して＜A＞を加え、焦げないように混ぜながら加熱する。
- 仕上げに生クリームを加えて火を止める。
※かぼちゃはホクホクした西洋種がおすすめです。
※かぼちゃの味によって調味料を加減してください。
