本みりんレシピ 汁物・鍋物
生姜みりん
| 材料名 | 作りやすい分量 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 生姜 | 100g |
| 本みりん | １カップ |
調理時間
[作り方]
- 生姜は皮を薄くむいてすりおろす。
- 鍋に１と本みりんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして７～８分煮る。
- 鍋を火からおろして素早く冷まし、清潔な保存容器に移して完成。（急冷しないと生姜は土のものなので芽胞菌が繁殖する場合があります。）
冷蔵庫で保存し、約２週間ほどで使い切ってください。
本みりんの糖分が結晶化し白くなる場合があります。
健康上問題はありませんが、使いづらくなりますのでご使用はお控えください。
