肉じゃが（砂糖不使用）

砂糖なしでも、本みりんの甘みがお肉とじゃがいもに深く染みわたります。

材料名	4人分
	使用量
牛肉切り落とし	200g
じゃがいも	3個
にんじん	1本
玉ねぎ	1個
さやいんげん	6本
糸こんにゃく	1袋
サラダ油	適量
本みりん	大さじ3
酒	大さじ２
水	200ml
しょうゆ	大さじ3
オイスターソース	小さじ1

[作り方]

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは皮をむいて2㎝幅のくし切りにする。
2. さやいんげんを塩茹でし、2等分する。
3. 糸こんにゃくは熱湯で1分茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。
4. 鍋に油を引いて牛肉を炒める。肉の色が変化したらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら、本みりん、酒、水を加え、クッキングシートで落し蓋をして、じゃがいもに火が通るまで中火で15分程煮る。
6. しょうゆ、オイスターソース、さやいんげん、糸こんにゃくを加えて落し蓋をし、5分煮込んだら完成。