朴葉みそ焼き
朴葉が出回る季節に作り置きしておくと便利なお味噌。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 朴葉 |
4枚 |
| 牛肉 |
400g |
| ねぎ |
2本 |
| しいたけ |
4個 |
| しめじ |
1パック |
| かぼちゃ |
1/4個 |
| にんじん |
1/2本 |
| ごま油 |
適宜 |
| ＜合わせ味噌＞ |
|
| みそ(八丁) | 80g |
| みそ(信州) | 160g |
| 本みりん | 200ml |
| 砂糖 | 100g |
調理時間 20分
[作り方]
- 朴葉の汚れを拭き、表面にごま油をぬる。
- 焼く材料を全て、火が通りやすい大きさに切る。
- すり鉢に合わせ味噌の材料を入れ、よく混ぜる。
- 1に合わせ味噌をぬり、材料を並べる。
- ホットプレートに並べ、蓋をして材料に火が通るまで焼き、味噌を絡めてできあがり。
合わせ味噌は作り置きしておくと便利です。
材料は薄く切ると火が通りやすいです。
朴葉は通販等で簡単に手に入ります。
