本みりんレシピ 肉料理
豚肉味噌漬け
豚肉を味噌だれに１日漬けるだけ！
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 豚ロース肉 | 4枚(約400g) |
| 塩 | 適宜 |
| ＜漬け床＞ | |
| 味噌(信州) | 300g |
| 本みりん | 150ml |
| 砂糖 | 100g |
調理時間 20分
[作り方]
- 漬け床の材料全てをフードプロセッサーにかける。
- 豚肉両面に軽く塩をふる。
- 大きめのタッパーに1を敷き豚肉全体になじませる。
- 1日漬け込んだら、ペーパータオルできれいに拭き取る。
- フライパンに蓋をして弱火～中火で焦げないように焼く。
- 器に盛り付けできあがり。
厚さ1cm程の豚肉にもしっかり味が入ります。みりんが入ると焦げやすいので、火加減には気をつけて下さい。
