あおさとさくらえびのあんかけ豆腐
簡単にできる磯の香りのあんかけです。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| とうふ | 1丁 |
| ＜あん＞ | |
| 水 | 300ml |
| 本みりん | 50ml |
| さくらえび(釜揚げ) | 15g |
| あおさ | 3g |
| かつお節 | ひとつまみ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
調理時間 15分
[作り方]
- 水・本みりん・さくらえび・細かく砕いたかつお節を鍋に入れ煮立たせる。
- 塩・しょうゆ・あおさを入れ、味を調える。
- 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- とうふにかけてできあがり。
釜揚げのさくらえびには塩が使われているため、塩気を見ながら味を調えると良いです。あおさは乾燥したままで入れます。
