つゆレシピ
素材活・食通倶楽部シリーズ
夏野菜出汁がけ冷奴
よく食べる冷奴を、いつもより少しグレードアップ！
| 材料名 | 2〜3人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| なす | １/2本 |
| きゅうり | １/2本 |
| みょうが | １個 |
| オクラ | ２本 |
| ミニトマト | ２～３個 |
| しその葉 | ２～３枚 |
| しょうが | １かけ |
| 豆腐 | 1丁 |
| <A> | |
| そうめんつゆ | 大さじ４ |
| 酢 | 小さじ２ |
[作り方]
- しょうがは細かいみじん切り、その他の野菜は４～５mm角に切る。
- なすはあく抜きのために２～３分水にさらした後ザルにあげ、水気をしっかりとる。
- ボウルに1と2、Aをあわせて混ぜ、冷蔵庫に１時間くらいおいて味をなじませる。
- 豆腐を一口大に切ってから皿に盛り、3をかけてできあがり。
