もろみ調味液レシピ
下味革命 もろみのチカラ
春色ポークジンジャー
もろみで旨味とやわらかさがUP！
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 豚肩ロース薄切り肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| キャベツ | 250g（1/4個分） |
| ミニトマト | 12コ |
| パプリカ | 1/4コ |
| ベビーリーフなど | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【調味液】 | |
| 下味革命もろみのチカラ | 90g |
| 濃口醤油 | 45g |
| おろししょうが | 15g |
| コチュジャン | 7g |
| 水 | 90g |
[作り方]
- 玉ねぎをクシ切りにしてサラダ油で炒め、一旦皿に取り出す。
- 【調味液】の材料をよく混ぜ合わせ、豚肉を漬けておく。（漬け込み時間は15分程度でOK。よりしっかり味をつけたい場合は前日からでも！）
- フライパンにサラダ油を熱し、強めの火力で軽く汁気を切った2.の肉の片面を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、1.の玉ねぎ、半分にカットしたミニトマト、細切りのパプリカも加え、1分ほど焼く。
- 残った調味液を加え、全体になじませたら火を止める。
- お皿に千切りキャベツ、ベビーリーフを盛り付ける。出来上がったお肉も盛ったら出来上がり♪
かたくなりがちな豚肉が、もろみのチカラで、驚くほどしっとり柔らかになります！
綺麗な焼き色がつき、とても香ばしくできあがります。
