サーモンソテー みりんレモンソース〜みりんマッシュポテト添え〜

みりんレモンソースでさっぱりと！

材料名	2人分
	使用量
サーモン	2切れ
バター	15g
＜ソース＞
本みりん	大さじ3
しょうゆ	小さじ1/2
レモン(輪切り)	4枚
バター	15g
＜みりんマッシュポテト＞
ジャガイモ(茹でたもの)	200g
本みりん	大さじ3
牛乳	大さじ5
塩、こしょう	各少々
ベビーリーフ	適量
マイクロミニトマト	適量

[作り方]

1. 鍋にジャガイモを入れ、マッシャーなどでつぶし、本みりん、牛乳、塩、こしょうを入れ。弱火にかけ、混ぜながらアルコール分をとばす。
2. フライパンを熱し、バターを溶かし、サーモンを両面ソテーし、器に盛る。
3. 2.のフライパンに本みりんを加えて弱火にかけ、アルコール分をとばし、しょうゆ、レモン、バターを加えてソースにする。
4. サーモンを盛った器に1.ベビーリーフ、マイクロトマトを添え、3.のソースをかける。