戻りカツオのみりん漬け丼

旬の食材で火を使わずに簡単にさっと作れる一石三鳥の丼。

材料名	3人分
	使用量
カツオのたたき(刺身用)	300g
みょうが	1個
青じそ	３～４枚
しょうが	１片
白ごま	適量
温かいご飯	丼3杯分
<A>
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ2

調理時間　10分

[作り方]

1. (A)のみりんを耐熱容器に入れてラップをゆるくかけ、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱して煮切る。しょうゆを合わせて冷ましておく。
2. カツオは７～８ｍｍくらいの厚さに切り、①の漬けダレに5分ほど漬ける。
3. みょうがは縦半分に切って端から細切りにする。青じそは千切りにする。みょうがと青じそをさっと水にさらし、水気をしっかり切る。
4. しょうがはできるだけ細かくみじん切りにし、③と合わせる。
5. 丼にご飯をよそい②の漬けダレを適量ご飯にまわしかける。カツオを並べ④の薬味をのせて白ごまをふり完成。