岸朝子 著「日本の食遺産」にて
岸朝子さんのこだわりのお取り寄せとして、本みりん九重櫻が紹介されました。

「九重味淋」は三河みりんの元祖といわれ、創業230有余年と業界最古の老舗。
そのみりん作りの伝統と技術の粋を集めた元祖三河みりんの復元版ともいえるのがこの『九重櫻』です。
原材料は国内産もち米、米麹、本格米焼酎。まろやかな口当たり、豊かなコクと風味で料理に上品な甘み、深い味わい、照りとつやも与えてくれるので、使うだけでの料理の腕がぐんと上がった気分に。
飲んでもおいしい、極上のみりんです。

（掲載記事を引用）