厚焼きみりんたまご焼き

料理研究家の伊藤華づ枝先生のレシピです。
本みりん九重櫻を使った、家庭料理が格上げされる一品です。

材料名
	使用量
玉子	3個
だし汁	50g
醤油	6g
本みりん	60g

[作り方]

1. 本みりんを電子レンジに入れ、600W１分ほど加熱しアルコールを飛ばす。
2. ボウルにすべての材料を加え、よく混ぜて、ざるで濾す。
3. フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をなじませ、2.を1/4を流し入れ、表面が乾く前に丸める。
4. 玉子焼きを奥に滑らせ、手前に卵液を流して巻くを繰り返す。
5. アルミホイルで包み形を整えながら冷まし、食べよい大きさに切る。