本みりんレシピ　たまご・とうふ料理

かぼちゃと人参の伊達巻

調理時間 60分

型を作る。クッキングシートとアルミホイルを用意する。(それぞれ幅23cm、長さ30cm)
クッキングシートをアルミホイルの上に重ね、四つの辺を1.5cm～2cm折る。四つ角をつまみ、それぞれをホチキスか金属のクリップで留め、天板の上にのせる。
生地を作る。Ａの材料を全てミキサーに入れ、よく攪拌する。一度ざるで漉す。
2の生地を型に静かに流し込み、190℃に温めたオーブンで15～20分焼く。
ほんのり焼き色がつくまで焼き、熱いうちに型ごとまきすの上にのせる。ホチキスやクリップを取り外す。
生地の手前半分に、包丁で1.5cm間隔の筋をつける。(巻きやすくするため。)その後はちみつを表面全体にぬり、焼き色が付いた面が外側になるように、ロールケーキを巻く様に生地を巻く。
まきすごと輪ゴムで留め、さらにひもなどで2箇所ほど強く縛る。
冷めたら冷蔵庫に入れ、3時間ほど寝かせてできあがり。