本みりんレシピ デザート・お菓子
ほうじ茶の寒天
ほうじ茶の香りを引き出し、上品な甘さに。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| かんてん(棒) | 1本(4g) |
| 本みりん | 200ml |
| 水 | 200ml |
| ほうじ茶(茶葉) | 大さじ2 |
調理時間 20分
[作り方]
- かんてんを水でふやかす。
- 鍋に1・本みりん・水を入れ火にかけ、かんてんを溶かす。
- ほうじ茶を入れ2分煮立たせ、火を止め更に3分蒸らす。
- 漉しながら流し缶に入れ冷やし固め、切って盛り付ける。
本みりんのアルコールをしっかり飛ばし、ほうじ茶を蒸らして香りをつけます。
