本みりんレシピ 中華
シュウマイ風ヘルシー団子
きゃべつで包むヘルシーな焼売。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| ＜焼売のタネ＞ | |
| れんこん | 150g |
| えび | 8匹 |
| しょうが | 5g |
| 本みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ＜皮と飾り＞ | |
| きゃべつ | 1/2個 |
| えび | 2匹 |
| 塩 | 適宜 |
調理時間 30分
[作り方]
- 皮を剥き輪切りにしたれんこんを酢水にさらす。
- えびの殻を剥き、背わたを取る。
- しょうがをみじん切りにする。
- タネの材料を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 千切りにしたきゃべつに塩を振り、レンジで約1分加熱する。
- 4のタネを5で包むように形を整える。
- 6にえびをのせ、強火で15分蒸してできあがり。
フードプロセッサーで攪拌する時に、れんこん・えびの形がゴロゴロ残るぐらいにすると、食感の良い焼売に仕上がります。
