みりん粕ときのこのホワイトパスタ
| 材料名 | 3人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| しめじ（小パック） | １パック |
| しいたけ | ３～４枚 |
| エリンギ（大） | １本 |
| ベーコン | ３枚 |
| お好みのパスタ | ３人分（今回はフェットチーネ２４０ｇ使用） |
| 塩・粗びきコショウ | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| <Ａ> | |
| 生クリーム | ３/４カップ |
| 牛乳 | １/２カップ |
| みりん粕ペースト | 大さじ２ |
[作り方]
- きのこ類は石づきを切り落とす。しめじは手でほぐし、しいたけ、エリンギ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- <Ａ>をよく混ぜておく。
- 沸騰した湯に塩（分量外）を加え、袋の表示通りに茹でる（ソースの出来上がり時間にあわせる）。
- 大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、キノコの順に入れて炒め、塩小さじ１/３、粗びきコショウで下味をつける。
- 2.を加えて少しとろみがつくまで煮立てる。味をみて足りなければ塩を加える。
- 茹であがったパスタの水気をきって加えソースとなじませ、仕上げに粗びきコショウを振りかける。
とろみがつきすぎたときは、パスタの茹で汁で調整してください。
