本みりんレシピ 魚介料理
カキと長芋のグラタン
長芋のふわとろソースで簡単グラタン。
| 材料名 | 4人分 |
|---|---|
| 使用量 | |
| カキ(加熱用120g) | 2袋 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 10g |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ナチュラルチーズ | 適宜 |
| ＜長いもソース＞ | |
| 長いも | 400g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 本みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
調理時間 20分
[作り方]
- フライパンにバターを入れ、みじん切りにしたにんにく、カキの順に炒め、塩・こしょうで味付けする。
- 1のカキは器に、出た汁はボールに移す。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンに油をひき、3を弱火でじっくり炒め、塩・こしょうで味付けし、2のボールに入れる。
- 長いもは皮をむき、4にすりおろす。
- 5に牛乳・本みりん・しょうゆを混ぜる。
- 2の器に6を注ぎ、ナチュラルチーズをかける。
- 7をオーブントースター1000Wで5分程焼いてできあがり。
カキのうまみを長いもソースに混ぜることにより深い味になります。
お好みでパプリカ(粉)・オリーブ(塩漬け)等をアクセントに。
