本みりんレシピ 魚介料理
九重本みりんの本格蒲焼のタレ
| 材料名 | 2～3人前 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 本みりん | 180ml |
| 濃口醤油 | 180ml |
| グラニュー糖 | 38g |
[作り方]
- なべにみりんを入れて煮切り、そこへ醤油、グラニュー糖を加え、ゆっくりと熱しながらグラニュー糖を溶かす。
- 弱火で3/4の重量になるまで煮詰める。
- 煮詰まったら火を止め、自然に冷まして完成。
「白焼き」にかける場合は、たれが冷めたら刷毛で各タレを塗りオーブンでこんがり焼く。これを二度くりかえすとよりおいしくお召し上がりいただけます。
| 材料名 | 2～3人前 |
|---|---|
| 使用量 | |
| 本みりん | 180ml |
| 濃口醤油 | 180ml |
| グラニュー糖 | 38g |
「白焼き」にかける場合は、たれが冷めたら刷毛で各タレを塗りオーブンでこんがり焼く。これを二度くりかえすとよりおいしくお召し上がりいただけます。
