ぶりの煮付け（砂糖不使用）

しょうゆとみりんのマイルドなコクが絶妙に絡み合い、口いっぱいに広がります。

材料名	2人分
	使用量
ぶりの切り身	2切れ（200g）
塩	少々
しょうが	１かけ
本みりん郷の香	大さじ3
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ1
水	150g

[作り方]

1. ぶりは3等分に切り、塩をふって10分程おき、水気をふき取る。
2. しょうがは薄切りにする。
3. フライパンに本みりん、しょうゆ、酒、水を入れて熱し、煮立ったらぶり、しょうがを加えて煮汁をかけながら、ぶりの色が変わるまで中火で煮る。その後クッキングシートで落し蓋をして、弱火で10分程煮る。
4. 落し蓋をとり、ぶりに煮汁をかけながらとろみがつくまで中火で煮詰め完成。