-
「もち米」もしくは「うるち米」のどちらでも本みりんは製造出来ますか？
もち米、うるち米どちらでも製造出来ますが、もち米とうるち米を混ぜて製造することはできません。
-
お米は玄米で納品してもいいですか？
精米後の白米にてご納品お願いします。（水分含有率14％、精米歩合約87％を目途）
-
古代米で製造できますか？
申し訳ありませんが、製造はお受け出来ません。
-
もち米とうるち米とでは、味に違いはありますか？
酒税法でアルコール分、エキス分などの成分が定められているため、味に大きな違いはありません。しかし、品種・産地・生産年度のお米の味が違うように、全く同じとは言えません。
-
米こうじを私のお米で作ってもらえないでしょうか？
申し訳ありません。米こうじの製造、指定はお受けしておりません。
-
醸造用アルコールとしょうちゅうは選べるのでしょうか。
ご希望の醸造方a法につきましては、お申込書にてお選び下さい。
醸造用アルコールとしょうちゅうの違いに付きましては、担当営業まで気軽にご相談ください。
Q&Aにないご質問については、
下記「お問い合わせ方法」より担当者へお問い合わせ下さい。
