お豆腐白玉のみたらし風

本みりんレシピ:デザート・お菓子

お豆腐白玉のみたらし風

お豆腐白玉のみたらし風
recipe
材料名 4人分
使用量
<お豆腐白玉>  
白玉粉 100g
絹豆腐 100〜120g
<みたらしたれ>  
A  
本みりん 大さじ6
しょうゆ 大さじ1
B  
片栗粉 小さじ1
大さじ2

調理時間 20分

[作り方]
  1. 鍋にAを入れて火にかけて煮切ったらBの水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。
  2. ボウルに白玉粉全量と絹豆腐100gを入れてよく混ぜる。固いようなら豆腐を少しずつ加えてこねる。耳たぶくらいの柔らかさになったら、20個に丸める。
  3. 沸騰した湯に2.の団子を入れ、浮き上がってきたら水にとる。
  4. 水気をきった団子を盛り、1.のたれをかける。
ポイント

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