りんごのコンポート

本みりんレシピ:デザート・お菓子

りんごのコンポート

みりんですっきりした甘さのさわやかコンポート。

りんごのコンポート
recipe
材料名 4人分
使用量
りんご 2個(約600g)
レモン果汁 1個分
本みりん 300ml
150ml

調理時間 30分

[作り方]
  1. りんごは皮付きのまま芯を除き、くし型に切り、レモン果汁をかける。
  2. 1・水・本みりんを鍋に入れる。
  3. 弱~中火で30分程、アクを取りながら透明になるまで煮詰める。
  4. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  5. 皮を取り、器に盛り付けてできあがり。
ポイント

みりんで煮ると、すっきりした甘さでりんごの酸味を活かしたさわやかなコンポートに仕上がります。
皮付きのまま煮ると、皮の部分だけピンク色に染まり、見た目もきれいです。。

ページの先頭へ