金柑みりん煮と金柑ヨーグルト

本みりんレシピ:デザート・お菓子

金柑みりん煮と金柑ヨーグルト

金柑をみりんで煮ると、ほどよい甘さになります。

金柑みりん煮と金柑ヨーグルト
recipe
材料名 金柑500g分
使用量
金柑 500g
本みりん 500ml
ヨーグルト 適量

調理時間 60分

[作り方]
  1. 竹串で金柑のへたを取る。
  2. 5mm間隔で、縦に切れ目を入れる。
  3. 鍋に金柑と水を入れ、沸騰後3分程茹で、火を止め水にさらす。
  4. 皮を残し中身を取り出す。
  5. 4に本みりんを入れ、汁気がなくならない程度に煮詰める。
  6. 煮沸消毒したビンに5を詰め、1日置いて味を落ち着かせる。
  7. ヨーグルトに6を混ぜてできあがり。
ポイント

刻んでドレッシングに加えたり、ヨーグルトに混ぜたりと、万能に使えます。

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